Caractéristiques :
Le couvercle transparent Grande Vision permet un contrôle permanent et aisé des travaux en cours. Le couvercle est équipé d'un joint pour une étanchéité parfaite. Très facile et rapide à assembler et à démonter. Nettoyage au lave-vaisselle.
Possibilité d'ajouter des liquides ou des ingrédients pendant le processus de fabrication.
Système de fixation central de cuve, facile à assembler. Remontée centrale de cuve haute pour le travail des préparation liquides.
Poignée de préhension à l’arrière de la machine pour faciliter les mouvements.
Le couteau de fond de cuve en acier inoxydable avec un nouveau profil de lame (exclusivité Robot-Coupe), ce qui assure une parfaite uniformité et homogénéité du produit traité et la meilleure qualité de coupe.
Le Cutter R 10 V.V. Robot Coupe est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles. Robot de table, il est doté d’un moteur asynchrone robuste de 2600 W qui permet une utilisation intensive sur le long terme. La vitesse variable offre une grande souplesse de coupe.
Possibilités de travail :
- HACHAGE : ≤ 4 KG
- ÉMULSIONS : ≤ 6 KG
- PATES : ≤ 5 KG
- BROYAGE : ≤ 3 KG
- NOMBRE DE COUVERTS : 50 à 200
- TEMPS DE TRAVAIL : 1 à 4 min
Le Cutter R 10 V.V. Robot Coupe est fourni avec un couvercle Grande Vision qui permet le contrôle de la préparation et l’ajout d’ingrédients en cours de réalisation. Il est doté d’un joint pour garantir une étanchéité parfaite. Le couvercle se monte et se démonte facilement pour un nettoyage précis.
La fonction R-Mix intégrée à ce modèle permet de mélanger en rotation inverse les préparations délicates, sans les hacher.
En option, le Cutter R 10 V.V propose le dispositif R-Vac, qui permet un travail sous vide, notamment pour des préparations de mousses de poisson, terrines de légumes, blocs de foie gras ou ganaches.
Sa cuve en inox de 11,5 Litres permet de travailler jusqu’à 6 kg de préparation. Elle possède une remontée centrale haute pour travailler les préparations liquides, et des poignées latérales facilitant la préhension. Le couteau fond de cuve à lames démontables et ajustables permet de travailler efficacement différentes quantités. Le tout est facilement nettoyable pour une hygiène irréprochable.
