Caractéristiques : 
 
Four mixte iCombi Classic 20 niveaux GN 1/1 : plus de polyvalence
 
Découvrez le four mixte iCombi Classic 20 niveaux : le premier four professionnel doté d'une intelligence de cuisson. Il couvre jusqu'à 95% des applications culinaires courantes. Fonctions intelligentes pour vous aider dans la cuisson de vos plats. Une assistance de cuisson qui vous fera gagner du temps et de l'argent.
 
Ce four iCombi Classic 20 niveaux GN 1/1 est un four multifonction qui remplacera de nombreux appareils dans votre cuisine. Son utilisation intuitive le rende facilement accessible sans de longues heures de formation. 
Grace à ses capteurs de cuisson et son nettoyage automatique, il travaille pour vous, vous permettant de gagner du temps en préproduction et en entretien. Le four professionnel iCombi Classic 20 niveaux GN 1/1, c’est aussi un four intelligent qui calcul les meilleures conditions dans l’enceinte de cuisson en fonction des aliments, leur poids et la quantité. Il détermine le temps de cuisson optimal. Il adapte en permanence le cycle de cuisson pour obtenir un résultat optimal. 
Ne passez plus votre temps à vérifier la cuisson et concentrez vous sur la préparation du service ! Vous gagnerez ainsi du temps de travail et ferez des économies : moins de gaspillage alimentaire avec jusqu’à moins 25% de perte de volume de matières premières lors de la cuisson et jusqu’à 70% d’économie d’énergie.
 
3 modes de cuisson pour des cuissons sur mesure avec le four iCombi Classic 20 niveaux GN 1/1 :
 
Son mode vapeur de 30 à 130°C : Obtenez des couleurs intenses et préservez les vitamines et minéraux de vos produits sans les sécher
Sa fonction air pulsé de 30 à 300°C :  La garantie de viandes tendres, dorées ou grillées et des pâtisseries moelleuses et croustillantes à la fois.
Sa combinaison de vapeur et d'air pulsé : Idéal pour éviter le dessèchement des aliments, conserver le maximum de matière et colorer uniformément des rôtis, gratins, soufflés...
 
Grâce au four iCombi Classic 20 niveaux GN 1/1, votre travail est simplifié, la durée des cuissons réduite et les saveurs conservées. 
 
Le four mixte 20 niveaux GN 1/1 ce sont des fonctions intelligentes à votre service :
 
ClimaPlus : Climat homogène adapté à chaque aliment et générateur de vapeur haute puissance
Deshumidification accrue
Finishing : Préparez vos plats à l’avance et remettez les à température au moment du service
Nettoyage automatique : Optimisez votre temps
5 vitesses de l’air : Adaptez la vitesse en fonction du plat
 
Description four mixte professionnel  :
 
Gamme : iCombi Classic 
Nombre de repas : entre 150 et 300 repas / jour
Compatibilité : 20 x GN 1/1 et 40 x GN 1/2
Dimensions : L 87.7 cm x P 91.3 cm H 180.7 cm 
Alimentation électrique
3 programmes de cuisson : vapeur, chaleur pulsée, mixte
Programmation individuelle, jusqu'à 12 étapes
Processus de maintien au chaud (Finishing)
5 vitesses de l'air, programmables 
ClimaPlus : mesure de l'humidité au pourcentage près, réglage et régulation sur 5 niveaux
Vapeur vive
Flux dynamique de l'air
Déshumidification de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration
Nettoyage automatique
Affichage numérique de la température
Ecran tactile