.webp){kind=logo}
Capic Gamme 800
Modules de cuisson professionnels polyvalents
Gamme 800 CAPIC : ligne de cuisson professionnelle complète
La gamme 800 de CAPIC regroupe l’ensemble des modules nécessaires à la conception d’une ligne de cuisson professionnelle performante, cohérente et durable. Elle est pensée pour répondre aux exigences des cuisines à fort rendement, en intégrant aussi bien les équipements de cuisson que les soubassements fonctionnels.
Cette gamme constitue une solution globale pour les restaurateurs, collectivités et établissements hôteliers recherchant une implantation rationnelle, une puissance maîtrisée et une continuité d’exploitation. Electro-Climat Bailly intervient comme fournisseur et installateur spécialisé pour structurer votre ligne de cuisson CAPIC 800 selon vos contraintes réelles de production.
Équipements composant la gamme 800 CAPIC
Soubassements professionnels
Les soubassements de la gamme 800 assurent stabilité, ergonomie et fonctionnalité sous les modules de cuisson. Ils permettent une intégration parfaite dans la ligne, tout en facilitant l’organisation du poste de travail.
Soubassement à tiroir chauffant pour assiettes
Le tiroir chauffant fait partie intégrante de la gamme 800. Il est destiné au maintien en température des assiettes avant dressage, garantissant un envoi constant et qualitatif. Sa conception inox et sa régulation fiable permettent une utilisation intensive en service continu.
Fours statiques gaz
Les fours statiques gaz CAPIC offrent une montée en température rapide et une excellente homogénéité de cuisson. Ils sont adaptés aux productions traditionnelles nécessitant robustesse et stabilité thermique, notamment en restauration classique et collective.
Fours statiques électriques
Les versions électriques de la gamme 800 permettent une précision accrue des réglages et s’intègrent dans les cuisines où le gaz est contraint. Elles assurent une régularité de cuisson optimale pour des usages polyvalents.
Foyers induction professionnels
Les foyers induction CAPIC en gamme 800 apportent puissance instantanée, sécurité et rendement énergétique élevé. Ils sont particulièrement adaptés aux cuisines modernes recherchant rapidité d’exécution et confort thermique pour les équipes.
Friteuses professionnelles
Les friteuses de la gamme 800 sont conçues pour des cadences élevées. Leur conception assure une récupération rapide de température, une qualité constante des cuissons et une sécurité maximale pour les opérateurs.
Plaque coup de feu avec four
La plaque coup de feu, associée à un four en soubassement, est un élément structurant de la ligne de cuisson CAPIC 800. Elle permet la gestion simultanée de plusieurs zones de cuisson, idéale pour les cuisines traditionnelles et gastronomiques à forte exigence technique.
Avantages techniques de la gamme 800 CAPIC
-
Modularité complète pour une implantation sur mesure
-
Construction inox robuste adaptée aux usages intensifs
-
Compatibilité parfaite entre modules de cuisson et soubassements
-
Accessibilité facilitée pour la maintenance
-
Adaptation aux contraintes gaz et électriques
La gamme 800 est conçue pour garantir performance, longévité des équipements et confort de travail en cuisine professionnelle.
Types d’établissements concernés
-
Restaurants traditionnels et gastronomiques
-
Brasseries à fort volume de service
-
Hôtels et établissements de tourisme
-
Cuisines centrales et collectivités
-
Restauration commerciale structurée
Pourquoi choisir Electro-Climat Bailly
En tant que spécialiste du matériel CHR, Electro-Climat Bailly accompagne les professionnels sur l’ensemble du cycle projet :
-
Analyse des besoins et des flux de production
-
Conception et implantation de la ligne de cuisson CAPIC 800
-
Installation sur site conforme aux normes CHR
-
Mise en service et accompagnement des équipes
-
SAV réactif, maintenance préventive et dépannage
Notre expertise terrain garantit une ligne de cuisson fiable, évolutive et adaptée à vos contraintes locales d’exploitation.