Rôtissoire professionnelle
Cuisson savoureuse et homogène

Les rôtissoires professionnelles sont des équipements incontournables pour les boucheries, rôtisseries, supermarchés, restaurants et traiteurs. Elles garantissent une cuisson uniforme et dorée des volailles, viandes et autres préparations grâce à une diffusion homogène de la chaleur. Chez ECB, nous proposons une sélection de rôtissoires électriques et à gaz, adaptées à tous les besoins en production et en capacité.

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Pourquoi choisir une rôtissoire professionnelle ?

• Cuisson homogène et maîtrisée : garantit des volailles dorées et juteuses.

• Montée en température rapide : optimise le temps de cuisson et le rendement.

• Polyvalence : adaptée aux poulets, rôtis, jambons et autres pièces de viande.

• Modèles à faible consommation : optimisation énergétique pour une cuisson performante.

• Esthétique et attractivité : met en valeur les produits en cuisson pour stimuler les ventes.

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Notre sélection de rôtissoires professionnelles

Nous proposons plusieurs modèles de rôtissoires professionnelles, adaptés aux besoins des métiers de bouche.

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Rôtissoires électriques

• Fonctionnement précis avec contrôle de la température.

• Idéales pour une cuisson lente et homogène des volailles.

• Versions disponibles en modèles à broches ou à balancelles.

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Rôtissoires à gaz

• Chauffage puissant pour une cuisson rapide.

• Adaptées aux établissements nécessitant un fort débit de production.

• Consommation optimisée pour une meilleure rentabilité.

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Rôtissoires à broches

• Permet une cuisson traditionnelle en rotation pour une caramélisation parfaite.

• Idéal pour les boucheries, traiteurs et commerces de rôtisserie.

• Différentes capacités : de 4 à 20 volailles en simultané.

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Rôtissoires à balancelles

• Système de cuisson permettant une cuisson plus douce et homogène.

• Moins de perte de jus, idéal pour des viandes tendres et savoureuses.

• Idéales pour les établissements recherchant une cuisson haut de gamme.

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Les avantages d’une rôtissoire professionnelle

• Cuisson rapide et régulière : parfaite répartition de la chaleur pour une cuisson uniforme.

• Visibilité accrue des produits : attire les clients avec une présentation appétissante.

• Économie d’énergie : modèles optimisés pour une consommation réduite.

• Facilité d’entretien : bac de récupération des graisses et composants démontables en inox.