Plancha professionnelle
Puissance et précision pour une cuisson parfaite

Les planchas professionnelles sont des équipements incontournables pour les restaurants, food trucks, brasseries et traiteurs. Elles permettent une cuisson homogène et rapide des viandes, poissons, légumes et autres préparations, tout en préservant les saveurs des aliments. Chez ECB, nous proposons une sélection de planchas électriques et à gaz, adaptées aux exigences des cuisines professionnelles.

Pourquoi choisir une plancha professionnelle ?

• Cuisson rapide et homogène : chauffe instantanée pour des aliments bien saisis.

• Polyvalence d’utilisation : idéale pour les viandes, poissons, légumes et plats variés.

• Réduction des matières grasses : permet une cuisson plus saine.

• Facilité d’entretien : plaques en inox ou fonte émaillée pour un nettoyage rapide.

• Matériaux robustes : conçues pour un usage intensif en cuisine professionnelle.

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Notre sélection de planchas professionnelles

Nous proposons plusieurs modèles de planchas professionnelles, adaptés aux besoins des établissements de restauration.

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Planchas à gaz professionnelles

• Montée en température ultra rapide : idéale pour les services à forte cadence.

• Chauffe homogène : répartition optimisée de la chaleur sur toute la surface de cuisson.

• Économie d’énergie : fonctionnement au gaz naturel ou propane.

• Surface de cuisson en acier laminé, inox ou chrome dur : selon les préférences et l’usage.

• Modèles simples ou doubles : choix selon la capacité de production.

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Planchas électriques professionnelles

• Chauffe uniforme et précise : idéale pour une cuisson maîtrisée.

• Utilisation sans raccordement au gaz : convient aux cuisines en intérieur et espaces réduits.

• Régulation précise de la température : thermostats réglables pour ajuster la cuisson.

• Modèles à plaques lisses ou rainurées : adaptées aux différents types d’aliments.

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Les avantages d’une plancha professionnelle

• Cuisson saine et savoureuse : peu de matières grasses, conservation des arômes.

• Rapidité et efficacité : idéale pour les cuisines avec un flux important de commandes.

• Adaptée à tous types de restauration : des food trucks aux restaurants gastronomiques.

• Entretien simplifié : matériaux résistants pour un nettoyage facile.