Fours Rational iCombi et sauteuse iVario
La révolution de la cuisson professionnelle

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Les équipements Rational sont une référence incontournable dans les cuisines professionnelles modernes. Conçus pour optimiser le rendement, améliorer la qualité des préparations et réduire les coûts énergétiques, les fours iCombi Classic, iCombi Pro et la sauteuse iVario s’adaptent aux besoins des restaurants, collectivités, traiteurs, boulangeries et cuisines industrielles.

Grâce à une technologie avancée, ces équipements Rational garantissent précision, rapidité et polyvalence, permettant aux chefs de maîtriser parfaitement toutes leurs cuissons.

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Pourquoi choisir Rational ?

• Cuisson intelligente et automatique : capteurs et algorithmes avancés pour une gestion autonome.

• Gain de temps et d’énergie : réduction de la consommation jusqu’à 40 % par rapport aux équipements traditionnels.

• Flexibilité maximale : cuisson simultanée de différents aliments sans transfert de saveurs.

• Hygiène et entretien optimisés : systèmes autonettoyants intégrés et conformité HACCP.

• Adapté aux cuisines intensives : performance et robustesse pour un usage quotidien.

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Four Rational iCombi Classic – Simplicité et efficacité pour les professionnels

Le Rational iCombi Classic est conçu pour les chefs recherchant une précision optimale avec des réglages manuels intuitifs. Ce four mixte combine chaleur sèche et vapeur pour une cuisson maîtrisée, garantissant des plats toujours parfaits.

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Caractéristiques principales

• Simplicité d’utilisation : commandes intuitives avec écran LED.

• Répartition homogène de la chaleur : cuisson uniforme même en charge maximale.

• Programmation personnalisée : jusqu’à 100 programmes enregistrables.

• Système de nettoyage automatique : entretien rapide et sans effort.

• Disponible en différentes capacités : 6, 10, 20 niveaux GN 1/1.

Idéal pour les cuisines exigeantes cherchant un four performant, facile à utiliser et robuste.

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Four Rational iCombi Pro – Le four intelligent qui révolutionne la cuisine

Le Rational iCombi Pro va encore plus loin avec une intelligence artificielle intégrée, permettant un contrôle autonome de la cuisson. Grâce à ses capteurs et son interface intuitive, il ajuste automatiquement température, humidité et ventilation en fonction des aliments cuits.

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Pourquoi choisir le iCombi Pro ?

• Cuisson intelligente : détecte la charge et ajuste les paramètres automatiquement.

• Jusqu’à 50 % de gain de temps grâce à la cuisson simultanée de plusieurs plats.

• Système iCookingSuite : ajuste en temps réel la température pour éviter les surcuissons.

• iDensityControl : répartition uniforme de la chaleur et réduction de la consommation énergétique.

• iCareSystem : nettoyage automatique intelligent avec reconnaissance du niveau de saleté.

• Connectivité avancée : pilotage à distance et connexion aux logiciels HACCP.

Le choix idéal pour les chefs qui veulent une cuisson parfaite, sans surveillance et avec un rendement maximal.

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Sauteuse Rational iVario – Une alternative aux marmites et sauteuses traditionnelles

La sauteuse Rational iVario remplace à elle seule les marmites, poêles basculantes et cuves de cuisson traditionnelles. Dotée d’une précision inégalée, elle permet de saisir, mijoter, bouillir et frire en un temps record, tout en réduisant la consommation énergétique jusqu’à 40 %.

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Les points forts de l’iVario

• Montée en température ultra-rapide : 200 °C en moins de 2 minutes.

• Cuisson sans surveillance : détection automatique du niveau de remplissage et ajustement intelligent.

• Rendement élevé : jusqu’à 4 fois plus rapide qu’un matériel de cuisson traditionnel.

• Cuisson sans risque de brûlure : surface antiadhésive et détection de surchauffe.

• Vidange sans effort : pas besoin de transvaser les liquides grâce au robinet intégré.

• Contrôle précis : interface tactile avec réglage de température au degré près.

La solution idéale pour une cuisine rapide, efficace et sans perte de temps.

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Pourquoi Rational est un choix incontournable ?

• Technologie avancée et automatisation : permet aux chefs de se concentrer sur la créativité plutôt que sur la surveillance des cuissons.

• Optimisation des coûts et de l’espace : un seul appareil Rational remplace plusieurs équipements de cuisine.

• Hygiène et sécurité : normes HACCP, facilité de nettoyage et réduction des risques liés à la cuisson.

• Fiabilité et robustesse : conçu pour un usage intensif en restauration.