Caractéristiques Four gaz TOUCH SCREEN vapeur - convection 7x GN 1/1 - AUTO-CLEANING :

Panneau de commande "TOUCH SCREEN".
Système de lavage intégré "AUTO-CLEANING".
Four "LENGTHWISE" chargement plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 - Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
Fours compacts, de faible encombrement.
Vapeur directe par "nébulisation".
Chauffage par convection : par un brûleur gaz et un échangeur (PREMIX SYSTEM) placés derrière le déflecteur de(s) turbine(s).
Turbine(s) avec dispositif "autoreverse" (réalisée en acier inox AISI 316).
Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
Chambre réalisée en acier inox AISI 304 entièrement soudée, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse.
Cuvette de récolte de condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Lumière halogène.
Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique.
Micro-porte magnétique.
"AUTOCLEANING", avec pompe doseuse produit de la lavage et pompe doseuse produit de rinçage liquide.
Réalisation en acier inox AISI 304.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

Four gaz TOUCH SCREEN vapeur - convection 7x GN 1/1 - AUTO-CLEANING

Name: Four gaz TOUCH SCREEN vapeur - convection 7x GN 1/1 - AUTO-CLEANING
Brand: DIAMOND
SKU: DI-DGV-711/PTS

7 751,00 €

6 927,00 €

Hors TVA

Quantité

(L x P x H) mm 797 x 788 x 818

kcal/h (gaz) 9976

kW 0.4

Voltage 230/1N 50-60Hz

Poids Brut (kg) 130

Volume (m³) 0.75
TOUCH SCREEN :

Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.

Port "USB" de série (positionnement en façade).

150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable a souhait.

10 programmes spécifiques de régénération.

Sonde à coeur, avec DELTA-T.

Fonction "cook & hold" pour le maintien à température après cuisson.

Dispositif d'autodiagnostic.

Préchauffage automatique du four.

Allumage différé, programmable.

Double vitesse avec "autoreverse".

AVANTAGE - TYPE of COOKING :
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Mixte convection - vapeur 20°/270°C - Maintien à température 50°C.

PLUS - PREMIX SYSTEM :

Brûleur et échangeur de chaleur (réalisé en acier inox AISI 310) placés à l'intérieur de la chambre, avec cette technologie de pré-mélange pas de perte de chaleur, augmentation l'efficacité, la rapidité et de surcroît la performance du four lui-même. Le particulier dispositif de contrôle électronique maintien la proportion gaz:air = 1:1, économisez jusqu'à 20% de la consommation de gaz et en prime une forte réduction des émissions nocives !