Description :
Contenance de la cuve inox 2 litres. Machine à chantilly permettant de faire de la crème à chantilly exceptionnelle grâce à une nouvelle technologie pour un appareil de qualité supérieure.
Réfrigération intensive du système de foisonnement jusqu'à la buse de sortie : 1 bec disposant d'un robinet réfrigérée.
C'est la machine à chantilly la plus vendue, idéale pour : les petits restaurants, cafés, pâtisseries, glaciers. La MINITRONIC 2L vous sera très utile dans vos préparations de : topping, coupe de crème glacée, garniture de crêpe, smoothie et autres desserts. Compacte et puissante, bref la plus Grande.
La consistance de la crème s'ajuste grâce au régulateur d'air dont la molette de réglage située sur le dessus est graduée de 0 à 9
Le panneau de contrôle situé en partie frontale à droite du robinet distributeur, dispose de :
- 1 touche (picto main) de tirage manuel : la pompe produit de la chantilly en continu tant que l'on appuie sur la touche
- 1 touche (picto marche) de tirage en continu : la pompe démarre avec un premier appuie puis s'arrête avec un second appuie
- 4 touches (pictos ≠ tailles portions) permettant de réaliser des portions d'environ : 18g, 30g, 40g, 60g
Respect des meilleures normes d'hygiène et d'utilisation :
Grâce à un système de nettoyage automatique de série interrompant le système de refroidissement pendant 10 minutes et une désinfection simple par passage d'eau très chaude (50° à 80°C) + nettoyant et désinfectant (microclean).
La qualité de la crème chantilly obtenue est exceptionnelle par son onctuosité et sa tenue grâce à un double tambour mélangeur MUSSANA en acier inoxydable V2A.
Pour votre préparation de la crème chantilly :
Vous pouvez utiliser la Crème Sucrée Vanillée Debic 35% (33,5 % de matière grasse).
Pour une crème moins sucrée Crème Excellence Elle & Vire Professionnel 35% (35,1 % de matière grasse), excellent taux de foisonnement.
Pour une crème neutre en gout, permettant de faire ressortir les couleurs des préparations et apporter un arôme personnalisé : la Crème Végétop de Debic 34% de matière grasse, excellent foisonnement.
Pour un fonctionnement optimal, lors de l'entretien journalier, il est nécessaire de nettoyer le régulateur d'air et son embase.
Autres caractéristiques :
Construit entièrement en acier inoxydable.
Réservoir amovible en acier inoxydable V2A de série.
Faible consommation d'énergie.
Norme DIN testée selon DIN 10507 (hygiène alimentaire).
Machine à chantilly 2 litres
- Du fait que ce modèle soit un modèle de comptoir, ses dimensions sont adaptées pour ne pas gêner votre espace de travail :
- Dimensions : 300x780x750 mm
- Comme évoqué précédemment, son rapport puissance/production défie toute concurrence :
- Secteur : 230 V Puissance : 1,2 kW
- La Machine glace italienne et Sundae BQ107B est équipée d'un compresseur de la marque PANASONIC©.
- Toujours dans l’optique de faciliter son utilisation (et d’améliorer sa mobilité), le poids de cette machine a été diminué au maximum :
- Poids Net : 55 Kg
- Autres caractéristiques techniques :
- Gaz réfrigérant : R410
- Contenance de la cuves : 5 litres
- Contenance de cylindres de production : 1,8 litres
