Le four mixte iCombi Classic 6-1/1 de la marque Rational, fonctionnant au gaz naturel H, est conforme à la norme DIN 18866. Il est compatible avec la majorité des méthodes de cuisson employées dans les cuisines professionnelles, permettant une utilisation distincte, successive ou combinée de la vapeur et de l'air pulsé.
 
Caractéristiques : 
 
Four mixte iCombi Classic 6 niveaux GN 1/1 - Version gaz naturel de la marque Rational  conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l'air pulsé séparément, successivement ou en association.
 
Capacité :
 
 6 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1
 Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
 Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
 Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
 
Mode four mixte :
 Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
 Air pulsé 30 °C - 300 °C
 Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C
 
ClimaPlus :
 Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité
 Réglage de l’humidité par pas de 10 %
 
Dimensions (L x H x P)
Système de cuisson (corps) 850 x 754 x 775 mm
Système de cuisson (entier) 850 x 804 x 842 mm
Système de cuisson avec emballage 935 x 960 x 955 mm
Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m