Caractéristiques : 
 
Four mixte - iCombi Cassic 10 niveaux GN 1/1 - Version gaz :
 
L'iCombi Classic est véritablement un appareil aux talents multiples qui deviendra vite une aide indispensable dans votre cuisine. Sur moins d'1 m2, il remplace à lui seul de nombreux appareils de cuisson traditionnels. Il est robuste, puissant et efficace. Simple d'utilisation. Il séduit grâce à ses fonctions qui garantissent une qualité de cuisson élevée. Parce qu'en tant que chef expérimenté, vous méritez d'obtenir un résultat qui soit parfaitement conforme à vos attentes.
 
Four mixte conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l'air pulsé séparément, successivement ou en association.

Capacité
 
 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1
 Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
 Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
 Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
 
Mode four mixte : 
 
 Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
 Air pulsé 30 °C - 300 °C
Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C
 
ClimaPlus :
 Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité
 Réglage de l’humidité par pas de 10 %
 
Dimensions (L x H x P)
 
Système de cuisson (corps) 850 x 1014 x 775 mm
Système de cuisson (entier) 850 x 1064 x 842 mm
Système de cuisson avec emballage 935 x 1250 x 955 mm
Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m