Caractéristiques : 
 
Four mixte - iCombi pro 10 niveaux GN 1/1 - Version gaz naturel H :
 
Four iCombi Pro 10-1/1 de la marque Rational en version  gaz naturel H avec système de cuisson intelligent, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson suivants : Volailles, Viandes, Poissons, Produits à base d’oeufs, Dessert, Garnitures, Légumes,
Produits de boulangerie et Finishing. Il dispose également des procédés de cuisson suivants : Sauter, Pocher, Cuisson de
produits de boulangerie et Griller.
 
Ce fours mixte est conforme à la norme DIN 18866 (en mode manuel).
 
 Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.
 Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.
 
Capacité :
 
 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1
 Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux
 Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.
 Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3
 
Mode four mixte
 
 Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C
 Air pulsé 30 °C - 300 °C
 Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C
 
Dimensions (L x H x P)
 
Système de cuisson (corps) 850 x 1014 x 775 mm
Système de cuisson (entier) 850 x 1064 x 842 mm
Système de cuisson avec emballage 935 x 1250 x 955 mm
Hauteur maximale de travail, niveau le plus haut* ≤ 1,60 m